Габитус, или тип растения, тесно связан с
генетическими, то есть сортовыми особенностями и способом выращивания
помидоров. Большинство сортов, гибридов, в их естественной форме
высокорослые (индетерминантные). Главный стебель у них в открытом
грунте достигает в высоту 120-200 см, а в теплицах – 5 м
(гетерозисные гибриды).
Вначале развивается главный стебель, и после формирования 7-13 листьев
в зависимости от сорта и условий
произрастания (при недостатке света и
температуры стебель сильно вытягивается) происходит некоторое утолщение
в верхней части в зоне образования первого соцветия и второй ветви
(стебля). Через 2-3 листа на каждом стебле развиваются новые соцветия и
происходит очередное ветвление стеблей. Кроме того, из пазухи каждого
листа возникают боковые побеги (пасынки), которые по своей мощности
неравноценны. Пасынки из пазухи нижних листьев имеют замедленный темп
развития, хотя и более мощный рост, в сравнении с образующимися в
верхних частях стеблей, около соцветий. Если цветочная кисть
закладывается на нижнем пасынке после 7-8-го листа, как на главном
стебле, то цветочная кисть на верхнем пасынке появляется через 2-3
листа.
За последнее время селекционеры выводят все больше низкорослых сортов и
гибридов (детерминантных), то есть с ограниченным ростом. У растений
этого типа процесс развития генеративных органов протекает быстрее, чем
у индетерминантных форм. У многих раннеспелых сортов первое соцветие
развивается уже после 5-6-го листа и рост главного стебля прекращается.
Под этим соцветием появляется побег, на котором быстро, через 1-2
листа, формируется новое соцветие. На побегах в верхней части растения
соцветия закладываются одно за другим (без листьев между ними). Поэтому
у раннеспелых детерминантных помидоров малоопытные апробаторы нередко
принимают несколько простых соцветий за одно сильно разветвленное.
Пасынки, развившиеся в пазухах листьев на главном стебле, также быстро
заканчиваются соцветием. Растения детерминантных сортов выглядят как бы
подстриженными, с большим количеством цветков. Путем прищипывания
стеблей и удаления пасынков габитус растений можно сильно изменить.
Стебли у помидоров округлые, но с возрастом они становятся угловатыми
(бороздчатыми). Хотя у диких видов данная округленность стеблей
сохраняется до конца их произрастания.
В анатомическом строении стеблей разных сортов резких различий не
обнаружено. Небольшие отличия наблюдались лишь в ширине коровой части
стебля, в мощности развития древесины и внутреннего луба, что может
зависеть и от степени реакции разных сортов на условия произрастания.
Поверхность стеблей растения всех сортов покрыта большим или меньшим
количеством коротких железистых волосков, которые легко обламываются и
выделяют при этом липкое темно-зеленое вещество, которое имеет
специфический аромат.
