Процесс,
обеспечивающий создание в растениях
различных цветов, на
первый взгляд может представиться весьма простым, однако существующие в
природе многочисленные расцветки и тона являются результатом сложного
взаимодействия основных пигментов в различных сочетаниях со средой.
Зависят они и от порядка размещения естественных
красителей в
растительных тканях.
У срезанных для букета
растений можно изменить естественную окраску
цветков. Так, если белые цветки розы или георгина опустить сначала в
раствор фуксина, а затем в раствор поташа, они приобретут красивую
голубую окраску. Этот способ издавна использовали для получения не
существующих в природе необычных голубых роз. Можно попробовать таким
же образом перекрасить белые цветки гиацинтов, тюльпанов или
гладиолусов в голубые или попытаться "заставить" цвести розу (белую)
ярко-синими цветками, поливая почву вокруг ее куста кобальтовой
кислотой.
Правда, сохранились сведения о том, что знаменитому немецкому поэту и
ботанику Гёте удавалось при выращивании роз в теплице под синими
стеклами получать цветки с синеватым оттенком. И только совсем недавно,
в наше время настоящие синие розы вырастили японцы.
А как из красной розы сделать белую? Зная, что антоциан
обесцвечивается
сернистым газом, поместим красную розу в герметически закрывающийся
сосуд (стеклянную банку) с зажженным в нем кусочком горючей серы - и
через несколько минут лепестки станут белыми. Не сожалейте об
исчезнувшем красном цвете, через некоторое (довольно продолжительное)
время на воздухе цветок снова примет свою прежнюю окраску. Так же можно
"отбелить" астры, фиалки, гладиолусы и другие цветки, содержащие
антоциан.
Можно перекрасить цветки фиолетовой окраски в ярко-красную погружением
их в слабый раствор соляной кислоты.
Цветки с зелеными лепестками обычно невзрачны, но ради эксперимента их
получить можно довольно быстро. Достаточно лишь, к примеру, голубой
цветок незабудки болотной подержать над дымом тлеющей папиросы или
сигареты, как он сразу же окрасится в зеленый цвет. Причиной такого
изменения является содержащийся в табачном дыме углекислый аммоний,
имеющий щелочную реакцию. Проникнув в ткани цветка, он превращает
голубую окраску в зеленую.
Интересные превращения колеров у цветущих
растений происходят под
действием аммиака. Обработанные парами нашатырного спирта (в
герметическом сосуде!) голубые, фиолетовые и пурпурные лепестки
становятся зелеными, темно-красные (например, гвоздика) - черными,
белые (белая лилия, белая роза и пр.) - желтыми. Особенно оригинальные
изменения претерпевают цветки с пестрой окраской. Если же аммиак
заменить парами крепкой соляной кислоты, синяя и фиолетовая расцветка
превратится в красную. Любопытно еще и то, что после обработки аммиаком
некоторые цветки, совсем не обладающие ароматом
(например, астры),
приобретают приятный запах.
Такие опыты можно проводить даже с целыми букетами цветов. Поскольку не
все антоцианы реагируют одинаково на изменение среды, а также потому,
что аммиак и соляная кислота действуют и на другие вещества (флавоны и
т. п.), вызывая изменение цвета, получаются совершенно неожиданные
окраски. Этим простым способом можно на несколько часов придать букету
причудливую необычную расцветку. Последующее медленное восстановление
естественной окраски цветков придает букету еще более эффектный вид.