Удивительный мир растений

 

Бамия, репа

Бамия - однолетнее растение семейства мальвовых. Как овощное растение бамия под названиями самбо, окра возделывается во многих странах Африки, Азии и Америки. В СНГ бамию выращивают главным образом в Армении, Грузии, Крыму, в республиках Средней Азии, в Молдавии, Краснодарском крае, на юге Украины.

Корневая система у бамии мощная стержневая, слабоветвистая. Куст маловетвистый. Стебель сравнительно толстый, имеет высоту у карликовых форм 30-40 см, у высокорослых сортов 70-90 см. Листья крупные, лопастно-раздельные, реже почти цельные, опушенные, с длинными черешками. Цветки одиночные, крупные, с желтовато-кремовым венчиком, расположены в пазухах листьев, по окраске и форме подобны цветкам хлопчатника. Плод - многосемянная коробочка с большим количеством (5-11) граней, встречается и без граней. Зрелые семена крупные, округлые, оливкового, темно-серого или темно-зеленого цвета.

Сортов бамии мало. У нас культивируются Дамские пальцы, Белый бархат, Белая цилиндрическая 127 и Карликовая зеленая.

Плоды бамии богаты питательными веществами. В молодых завязях содержатся сахар, белковый азот, жир, пектиновые вещества, аскорбиновая кислота, а также каротин, витамины группы В и минеральные соли.

Бамия с глубокой древности славится своими целебными свойствами. Блюда из плодов бамии рекомендуются как диетические для больных желудком и при нервных заболеваниях. Отвар и экстракт из плодов употребляют при простудных заболеваниях и кашле. Бамия обладает свойствами восстанавливать истощенные силы организма человека.

Репа - двулетнее корнеплодное овощное растение семейства крестоцветных. Как культурное растение распространена в странах Западной и Восточной Европы, в Северной Америке, Японии, Индии. В нашей стране выращивают репу повсеместно. До введения в культуру картофеля репа с брюквой были одними из основных продуктов питания. В первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, на второй год - стебель с сидячими стеблеобъемлющими листьями. Цветки мелкие, желтые. Плоды - длинные стручки, семена мелкие. Корнеплоды в зависимости от сорта могут быть круглые, овальные, веретенообразные, плоские, мякоть белая или желтая, мягкая, сочная, сладковатая. Кора гладкая, в нижней части белая или желтая, в надземной - желтая, фиолетовая, зеленая, бронзовая и других цветов.

В СНГ районировано более 10 сортов репы, а наиболее распространены Петровская 1 (Вощанка), Майская желтая, Зеленоголовая 172, Самаркандская местная, Наманганская местная.

Пищевое значение репы определяется богатым химическим составом. Корнеплоды содержат сахар, белок, жир, углеводы, соли калия, кальция, фосфорной кислоты. Корнеплоды также богаты витаминами B₁, В₂, С, РР. Специфический вкус и своеобразный запах репы обусловлены наличием гликозидов и эфирных масел, которые обладают фитонцидным свойством. В народной медицине широко применяется сахарный сироп из репы при заболевании верхних дыхательных путей и простуде. Сорта репы, имеющие слабую горечь, могут применяться при желчнокаменной болезни. Репа - также эффективное противоцинготное средство.

 

главная

назад

вперёд