Чумиза – злак с самыми мелкими семенами

Ни один из введенных человеком в культуру хлебных злаков не способен, пожалуй, из одного семени породить такое количество зерен, как чумиза. В ее метелке, в зависимости от сорта и условий выращивания, содержится от двух до десяти и более тысяч мелких семян. Предками чумизы считают несколько разновидностей мышея зеленого – сорной травы, которая имеет огромный ареал – центральные и восточные районы Азии, Средняя и Южная Европа, Северная Африка.

Наибольшее распространение чумиза получила в Корее, где она называется чио или сок, и в Индии, где называют ее кунгу или тенна корра. В письменных памятниках народов этих стран, датированных VII веком до нашей эры, упоминается черная чумиза с двойным зерном, а также красная и белая чумиза.

Около двух тысячелетий возделывают чумизу в Грузии и Армении. На это указывал древнегреческий писатель Ксенофонт. Сохранилось и сообщение московского стольника из Тбилиси Толчанова и дьяка Иевлева, датированное 1650 годом, о том, что на западе Грузии, наряду с пшеницей и ячменем, сеют чумизу, «а по их гоми». Неоднократно в позапрошлом веке и в начале прошлого столетия некоторые ученые и агрономы России на основе экспериментальных посевов в опытных учреждениях, помещичьих и крестьянских хозяйствах предлагали включить это растение в число широко возделываемых. В различных зонах нашей страны сеют чумизу на зерно, силос и зеленый корм. Однако по разным причинам она пока так и не стала экономически важной сельскохозяйственной культурой в России.

Чумиза является ценной кормовой и продовольственной культурой. Ее возделывают во многих странах  Европы и Азии с целью получения зеленого корма, сена и, конечно же, зерна. Благодаря тому, что чумиза обладает высокими кормовыми достоинствами, она отлично поедается сельскохозяйственными животными и птицами. Например, зерно чумизы является прекрасным кормом для птицы, особенно для цыплят. Замечено, что куры, которым скармливают чумизу, начинают раньше яйцекладку, в результате больше несут яиц. На корм скоту идет зеленая масса растения, силос и сено, которые хорошо едят козы, овцы, коровы, лошади. Зернами чумизы подкармливают домашних попугаев и кенари.

Также зерно чумизы используют с успехом в пищу и люди. Поэтому из зерен чумизы изготавливают крупу и муку. В старину ее использовали в качестве заменителя хлеба, пекли лепешки, готовили кашу.


Смотрите также:
Семейство злаковые
Рожь - сорняк, ставший хлебом
Морфология зерновок злаков и их прорастание
Сорта пшеницы