Качество сена

Стоит напомнить владельцам подворий о сене и его качестве, как самом важном и необходимом корме для жвачных животных. Каждый рачительный хозяин всегда расстарается, чтобы запасти сена побольше.

В старину говорили: «Сена достает у дурня до Юрия (6 мая), а у разумного до Николы (22 мая)». А насчет сроков сенокоса народная мудрость гласила: «С Петрова дня – красное лето, зеленый покос», «Начинай косить не с Петра, а как вырастет трава», «В цвету трава – косить пора», «Каково лето – таково и сено».

Последнее изречение обращает на себя особое внимание. Качество сена зависит от вида растений, от того, на каких лугах они развивались, когда их скосили, какая стояла погода, каким способом сушили.

По ботаническому составу различают сено бобовое, злаковое, разнотравное, бобово-злаково-разнотравное и бобово-разнотравное. Качество и питательная ценность каждого вида определяется соотношением в нем растений этих групп. Например, в 1 кг лугового сена содержится в среднем 0,42 кормовой единицы, 48 г переваримого протеина (белка) и 25 г сахара, в хорошем бобово-злаковом соответственно – 0,51, 72 и 42, в клеверо-тимофеечном – 0,46, 52, 30.

Лучше заготавливать сено из многолетних и однолетних бобовых и бобово-злаковых травосмесей. Из чисто злаковых и злаково-разнотравных трав оно получается менее питательным.

Известно, что однородное сено (злаковое или бобовое) коровы едят с меньшей охотой, чем смешанное, поэтому если закладываете сенокосные площади, то целесообразно высевать на них травосмеси бобовых и злаковых трав.

Наиболее питательное, с лучшим качеством сено получают при скашивании трав, когда они собираются зацветать: в фазе выхода в трубку – злаковых трав, и в фазе бутонизации – бобовых. В это время в них больше всего питательных веществ, да и самой зеленой массы бывает больше. Ведь уже в фазе цветения в траве уменьшается количество протеина. Причем от того, в какой фазе вегетации находятся растения, зависит не только содержание в них питательных веществ, но и их переваримость.

При скашивании клевера красного в хорошую погоду коэффициент переваримости протеина составляет в начале цветения 66 процентов, в середине – 61, а в конце 57 процентов. При заготовке клевера во время от бутонизации до конца цветения в расчете на гектар получают на 45 процентов больше протеина, а качество сена и питательная ценность его оказывается на 21 процент выше, чем убранного позже.

Если траву сушат слишком долго, качество сена ухудшается. Дело в том, что после скашивания ткани растений еще живут, на что расходуются питательные вещества. Это так называемый период «голодного обмена». Он длится до тех пор, пока влажность массы не снизится до 45-55 процентов. При этом в большей степени растения расходуют сахар. Происходят не только количественные потери питательных веществ, но и качественные, в частности изменяется состав протеина. Частично распадается белок, и в корме повышается содержание амидов. Вот почему для лучшего качества сена очень важно, чтобы трава высохла не больше чем за три дня.

Нелегко высушить без потерь бобовые растения, потому что их стебли и листья отдают влагу с разной скоростью. Листья сохнут быстрее и при ворошении, сгребании, перевозке сена облетают, а ведь они наиболее ценная часть корма. Чтобы трава теряла влагу равномерно, стебли плющат, для чего созданы специальные плющильные машины.

Говорят, что «у природы нет плохой погоды». Но во многих регионах страны, как назло, во время заготовки сена часто идет дождь. В таких случаях траву сушат на вешалах, но лучше бы, конечно, активно вентилировать массу – поставить на сеновале вентилятор с подогревом воздуха. Это потребует дополнительных материальных затрат, но они, несомненно, окупятся за счет повышения качества заготовляемых кормов.

Отметим еще одно обстоятельство: естественное сено, полученное при солнечной погоде, – практически единственный источник витамина D для коров и молодняка. Для молодняка даже готовят специальное «витаминное» сено из бобовых трав или бобово-злаковых смесей.

Чем выше качество сена, тем меньше животным потребуется в стойловый период концентратов и различных добавок для балансирования рационов, стало быть, дешевле обойдется их кормление.

Н. Скоробогатых, профессор