Удивительный мир растений

Значение растительного мира в жизни человека и животных

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА

Хранение цветов

Помидоры

Грибы

Ядовитые растения

Ягодные растения

Статьи

Статьи на разные темы

 

 

 

 

Пшеница обыкновенная, или мягкая

Пшеница обыкновенная, или мягкая (Triticum aestivum) (рис.1, III). В развитии пшеницы по сравнению с рожью мы наблюдаем следующие особенности. При прорастании зерновки выходят большей частью три первичных корешка. Всходы пшеницы более ярко-зеленого цвета, чем ржи, и узел кущения залегает несколько глубже. При основании пластинки листа у пшеницы имеются тонкие ушки, покрытые волосками; язычок, так же как и у ржи, отсутствует. Озимая пшеница кустится осенью очень слабо и более продолжительно весной; вегетационный период у пшеницы в среднем длиннее, чем у ржи.

Злаковые – пшеница
Рис.1. Злаковые – пшеница.
I – полба: 1 – созревший колос. II – пшеница мягкая (остистая): 2 – созревший колос с боковой стороны; 3 – колос с лицевой стороны; 4-5 – зерновка мягкой пшеницы. III – 6 – колос мягкой безостой пшеницы; 7 – разрез зерновки мягкой пшеницы. IV – пшеница твердая: 8 – колос с боковой стороны; 9 – колос с лицевой стороны; 10 и 11 – зерновка; 12 – разрез зерновки твердой пшеницы. V – строение пшеницы мягкой: 13 – часть листа с язычком и ушками; 14 – колосок с двумя колосковыми чешуями и с пятью цветками; 15 – внутренняя цветковая чешуя с пестиком, тремя тычинками, двумя пленками – лодикулями, 16 – завязь после оплодотворения; 17 – стержень колоса и два колоска с боковой стороны; 18 – то же, с лицевой стороны.

В колосе пшеницы на выступах стержня с двух сторон помещаются по одному многоцветковые колоски, снабженные двумя широкими (в отличие от ржи) колосковыми чешуями. Наружные цветковые чешуи с длинными остями у остистых пшениц (усатки) и без остей у безостых (гирки). Число цветков в колоске пшеницы достигает пяти, но зерна развиваются только из двух-трех нижних цветков. Стержень колоса у обыкновенной пшеницы неломкий, с верхушечным колоском. Зерновки, легко выпадающие из пленок, голые. Колос рыхлый, длинный, равномерно четырехгранный.

Цветение пшеницы в отличие от ржи может происходить как при открытых чешуях, так и при закрытых. Последнее имеет место при неблагоприятной погоде, и тогда возможно исключительно самоопыление и самооплодотворение (автогамия), последнее у пшеницы вообще преобладает. Если цветение пшеницы происходит в благоприятную погоду, цветковые пленки раскрываются обычно в ранние утренние часы. Таким путем возможность перекрестного опыления пшеницы не исключена, но (в противоположность ржи) оно не бывает так удачно, как самоопыление. В отдельных случаях наблюдается естественное скрещивание разновидностей пшеницы. Зерновка пшеницы на изломе отличается большей или меньшей мучнистостью или стекловидностью. Стекловидность свидетельствует о преобладании в зерне белковых веществ, а мучнистость – о большом содержании крахмала. Для юго-восточных сортов пшениц характерна большая стекловидность зерна, для западных – большая мучнистость.

Имеются озимые и яровые формы пшеницы обыкновенной. Разновидностей мягкой пшеницы известно много; каждая из них имеет определенное научное название и отличается устойчивыми морфологическими и физиологическими признаками.

Кроме пшеницы обыкновенной, или мягкой, встречаются другие виды пшениц: твердая, ветвистая, польская, однозернянка, эммер, полба и др.


Смотрите также:
Пшеница – древнейшая зерновая культура
Сорта пшеницы
Качество зерна пшеницы
Наследственный потенциал пшениц

 



 

 

злаковые – пшеница мягкая

Rambler's Top100