Семейство
осоковые (ситовниковые) (Cyperaceae). Осоковые –
травянистые, в большинстве многолетние корневищные растения. Их легко
можно смешать со злаками, поэтому нужно знать отличительные признаки.
Осоковые имеют большей частью трехгранные стебли без утолщений в узлах,
с линейными, ланцетными или шиловидными листьями, у которых влагалища
замкнутые и лишены язычка. Листорасположение очередное по трем,
сторонам стебля. Края листьев острошершавые. Цветки у них или
однополые, или двуполые, собраны в колоски, которые в свою очередь
сидят в метельчатых, колосовидных или зонтиковидных соцветиях. Цветки
мелкие, невзрачные, ветроопыляемые. Околоцветник у цветков
шестилистный, но чаще отсутствует, а вместо него имеются одна или две
чешуи. Внутренняя чешуя, заключающая в себе завязь, у осок называется
мешочком. Настоящий околоцветник иногда превращается в щетинки и
волоски. Тычинок три, редко две. Пестик один с тремя или двумя
нитевидными рыльцами, сросшимися при основании. Опыление совершается
ветром перекрестно, так как пыльники обычно вскрываются лишь после
того, как отсохнут рыльца. Плод – орешек или семянка
– у осок заключен в мешочек, образующийся из сросшегося
краями прицветника.
К осоковым относятся роды: осока
(Сагех), пушица
(Eriophorum), камыш
(Scirpus), сыть (Cyperus) и др. (рис.1). Общее число видов осоковых
превышает 3000.
Рис.1. Осоковые.
I – осока
вздутая: 1, 2 – общий вид; 3-4 –
тычиночные цветки; 5 – пестик, окруженный мешочком; 6
– мешочек вскрыт, внутри виден пестик. II – пушица: 1
– общий вид; 2 – колосок; 3 – цветок; 4
– плод. III – камыш:
1 – общий вид, 2 – колосок; 3 – цветок; 4
– плод.
К роду осока (Carex) относится больше половины всех видов осоковых, в
СНГ известно около 400 видов осок. Они распространены преимущественно в
сырых местах и составляют основную часть травостоя по берегам рек,
озер, канав и среди растительности заболоченных лугов.
Жесткость стеблей и листьев зависит от избыточного количества
кремнезема, пропитывающего эти растения и делающего их несъедобными для
скота или съедобными лишь частично при недостатке других, лучших
кормов. Жесткость и колкость большинства осок вызывают раздражение и
даже воспаление слизистой оболочки пищеварительного тракта у животных.
Кроме того, осоки, как и другие кислые травы, придают острый вкус
молоку коров и плохие качества маслу. Из многих видов осок используют в
корм осоку стройную,
или острую
(Carex acuta), осоку
водную (С. aquatilis), осоку весеннюю (С.
verna) и др., если они скошены своевременно.
Кормовыми растениями в Средней Азии являются также засухоустойчивые
осоки пустынь. Эти осоки, а также всюду распространенная по прибрежным
пескам осока песчаная
(Сагех arenaria) укрепляют своими корневищами и корнями сыпучие пески.
Изображенная на рисунке 1, I осока
вздутая (Carex inflata) может дать представление о
морфологическом строении осоки. От ползучего корневища отходят
надземные побеги, густо покрытые узкими линейными жесткими листьями с
замкнутыми влагалищами. Стебли трехгранные, на верхушке заканчиваются
тонкими колосками с тычинками. Пестичные колоски расположены ниже, они
цилиндрические, толстые, сидят в пазухах листьев. Мужской цветок
состоит из трех тычинок, сидящих в пазухе чешуи; пыльники прикреплены к
тычиночным нитям своим основанием. Женский цветок расположен в пазухе
коричневого листочка, он скрыт внутри прицветного вздутого мешочка и
состоит из завязи, длинного столбика с тремя нитевидными рыльцами,
выходящими из двузубчатого носика, которым заканчивается мешочек.
Пушица
влагалищная (Eriophorum vaginatum) (рис.1, II) и другие
виды имеют околоцветник из многочисленных прямых волосков, которые
после цветения сильно разрастаются и образуют над колоском пушистую
кисть. Попадая в сено, нити пушицы засоряют его и, скопляясь в
кишечнике животных, причиняют им страдания.
Камыш
озерный (Scirpus lacustris) (рис.1, III) образует заросли
в озерах, реках, на болотистых лугах. Он имеет ползучее толстое
корневище, цилиндрические зеленые стебли с верхушечным
шитковидно-метельчатым соцветием, выходящим из пазухи единственного
листа.
Сыть
съедобная, или чуфа
(Cyperus esculentus) – ценное масличное растение, имеющее на
корнях клубеньки, богатые маслом. Возделывается в Южной Европе. В диком
виде в Северной Африке в сырых местах произрастает папирус (Cyperus
papyrus), из которого в древности изготовляли бумагу.
Рис.1.