К семейству тутовых, или шелковичных (Moraceae)
относится много тропических и субтропических деревьев и кустарников, а
также травянистых растений с вьющимися или прямостоячими стеблями,
распространенных в умеренном климате. К первым относится шелковица
(Morus alba и Morus nigra) (рис.1, I), соплодия которой съедобны, а
листья используются для выкормки шелковичных гусениц, а также
смоковница, или инжир (Ficus carica), соплодия которой –
винные ягоды, употребляются в пищу. Эти деревья распространены на юге
бывшего СССР и особенно на Кавказе. Некоторые тропические растения из
семейства тутовых богаты млечным соком и каучуком (Ficus elastica).
Рис.1. Тутовые. Шелковица:
а – ветка с пестичными цветками, б – ветки с
тычиночными цветками; в – цветок (тычиночный); г –
соплодие.
К тутовым относятся также хмель и конопля. Это травянистые растения с
вьющимися или с прямостоячими стеблями. Листорасположение супротивное.
Листья с прилистниками, пальчатолопастные у хмеля и пальчатосложные у
конопли.
Растения двудомные, с мелкими зелеными цветками. Околоцветник мужских
цветков состоит из пяти зеленых или желтоватых листиков, против которых
помещаются пять тычинок. Цветки женских экземпляров не имеют
околоцветника, вместо него – свернутый прицветник,
заключающий в себе пестик (из одногнездной верхней завязи и двух
нитевидных рылец). Плод – орешек.
Конопля
(Cannabis sativa) возделывается для получения волокна и масла. Мужские
экземпляры называются посконью; цветки собраны в метельчатое соцветие.
Женские экземпляры (матерки) более прочные и сильнее облиствены; цветки
у них образуют колосовидные соцветия, сидящие в пазухах листьев.
Индийская конопля содержит в себе одуряющее вещество – гашиш.
С коноплей сходен хмель
(Humulus lupulus), вьющееся растение, содержащее в своих
«шишечках» лупулин – ценное вещество для
пивоваренного производства. Шишечки образуются из головчатых женских
соцветий.
