Цветы различного анатомического строения, с
неодинаковой сосудистой системой должны различаться и по срокам жизни в
вазе. К числу наиболее устойчивых к завяданию в срезке декоративных
растений относится тюльпан, наименее устойчивых – георгина.
Промежуточное положение занимает душистый горошек. Гидравлическая
характеристика сосудистой системы срезанных цветов определяется
следующими факторами: отношением общей площади сосудов ксилемы к
площади поперечного сечения стебля; средним количеством сосудов на один
срез и на единицу площади срезки.
Существует прямая зависимость между способностью срезанного цветочного
побега транспортировать воду и количеством сосудов в стебле, в то время
как величина поперечного сечения сосудов (диаметр) играет прямо
противоположную роль. У тюльпана средний диаметр сосудов меньше, но
число их больше; у георгины – наоборот. Душистый горошек
занимает промежуточное положение. Срезка тюльпана обладает наибольшей
способностью к быстрому и полному восстановлению тургора, в то время
как георгины даже после незначительного снижения тургора
восстанавливают его с трудом, а при сильной потере тургора вообще не
могут возвратиться в тургосцентное состояние, хотя сосуды георгины
занимают примерно в 3 раза большую площадь, чем сосуды тюльпана. Более
узкие и многочисленные сосуды ксилемы тюльпана обеспечивают лучшее
водоснабжени цветка и стебля за счет капиллярных сил, величина которых
тем больше, чем меньше диаметр трубок ксилемы.
Водный стресс в срезке обычно рассматривают как причину быстрого
увядания вследствие закупорки про водящих сосудов стебля, которая может
возникать в результате деятельности микроорганизмов либо под влиянием
различных физиологических факторов. Баланс воды поэтому –
один из главных факторов продолжительности жизни срезанных цветов. Со
временем наблюдается снижение поглощения воды растением,
сопровождающееся и уменьшением транспирации.
На рисунке 1 представлены кривые изменения транспирации и поглощения
воды срезкой розы.
Изменения в характере транспирации срезки роз
сопровождаются изменением массы цветка. Причем это изменение
неодинаково для цветов с длительным сроком жизни (роза Супер Стар) и
более коротким (Голден Вэйв). В первые два дня наблюдается увеличение
массы цветков и того и другого сорта, причем розы Супер Стар еще три
дня сохраняют повышенную массу и лишь затем наблюдается ее снижение до
уровня, все-таки превосходящего начальный. Поглощение воды превосходит
транспирацию в течение первых пяти дней, затем эти показатели
выравниваются и спустя примерно два дня транспирация начинает
превосходить поглощение воды. Розы Голден Вэйв теряют массу начиная с
третьего дня и уже на четвертый день их масса становится меньше
первоначальной. Величины поглощения воды и транспирации монотонно
снижаются в течение всего периода наблюдений. Измерения
водопроницаемости (гидравлической проводимости) сосудистых каналов
стебля указывают поначалу на резкое, а затем постепенное уменьшение
этой величины для обоих сортов роз. Спустя 100 ч проводимость
составляет около 0,2 первоначальной. Необходимо отметить, что
проводимость сосудистой системы у свежесрезанных цветов не зависит от
развития и возраста цветка.
Водный потенциал лепестков резко уменьшается спустя примерно шесть
дней, чем и определяется продолжительность жизни цветов в вазе. Такое
снижение водного потенциала происходит не вследствие естественного
старения, поскольку непосредственно на вегетирующем растении уменьшения
водного потенциала в течение того же времени не наблюдается. Раннее
старение цветочной срезки вызывается развитием водного стресса,
ведущего к снижению соответствующего потенциала, причем этот процесс
происходит более быстро у сортов с коротким периодом жизни.
