Использование людьми действия растительных
пигментов
С давних пор люди
используют защитное и
лекарственное действие
растительных пигментов. Известно, что они оказывают многостороннее
благотворное влияние на организм человека, укрепляя сосудистую систему
и улучшая состав крови за счет участия в синтезе галактоуроновой
кислоты. Пигменты обладают противовирусными, бактерицидными и
противовоспалительными свойствами. Конденсаты биофлавоноидов (меланины)
способны обезвреживать ионизирующие излучения. Антоцианы,
в состав
которых входит активная цианистая группа, являются сердечными
стимуляторами.
Особенность полифенольных веществ - растительных пигментов -
заключается в том, что они всегда действуют совместно с аскорбиновой
кислотой. Аскорбиновая кислота защищает фенольные соединения от
окисления, а фенольные вещества, в свою очередь, предохраняют от
разрушения аскорбиновую кислоту, крайне необходимую растениям. Если,
например, в 100 г картофельного сока внести всего 25 мг аскорбиновой
кислоты, он не будет темнеть в течение нескольких часов.
Растительные пигменты нетоксичны, обладают ценными антиокислительными и
Р-витаминными свойствами, благодаря чему их целесообразно широко
использовать в качестве пищевых красителей вместо ранее применявшихся
синтетических веществ, сейчас признанных небезвредными.
Различная окраска растений неодинаково влияет на наш организм, так как
каждый цвет спектра имеет
свою длину волны. Наиболее короткие волны
фиолетового, синего, голубого и зеленого цветов, являясь холодными
(пассивными), действуют на нервную систему успокаивающе, способствуют
отдыху. Цветки с лепестками красного, оранжевого и желтого колеров,
имеющих более длинные волны, считаются теплыми, активными; они
возбуждают организм, повышают его тонус и работоспособность. Цветки
желтой окраски не случайно называют "земным солнцем". В зависимости от
их оттенков наш организм может приходить в состояние возбуждения или,
наоборот, успокаиваться. Белый и черный цвета относятся к нейтральным.
Эти обстоятельства свидетельствуют о том, что в режиме труда и отдыха
настроением человека в значительной мере можно управлять, создавая
определенную цветовую гамму фитодизайна. Так, например, растения с
ярко-красными цветками (гвоздики, пионы, тюльпаны, гладиолусы, розы),
оказывающие возбуждающее действие, желательно иметь в служебных
помещениях (для профилактики утомления), в кафе, столовых, ресторанах,
при проведении торжественных совещаний и других массовых мероприятий.
Возбуждающий (бодрящий) эффект создают также растения фиолетового и
пурпурного цветов. Цветовая гамма ярко-красного, пурпурного и
фиолетового колеров повышает нервно-психический тонус и
работоспособность, увеличивает напряжение мышц, способствует ускорению
ритма дыхания и усилению кровообращения.
Для предотвращения меланхолического настроения используют растения с
цветками розовой окраски (бальзамин, азалия, деклитра, розы, астры,
левкои, пеларгония, гортензия, фуксия). При депрессии, вялости, плохом
аппетите рекомендуется вводить в интерьеры растения с оранжевыми
цветками (кальцеолярия, бархатцы, календула, настурция, монбреция). При
напряженной умственной, зрительной работе полезно иметь в помещении цветущие растения желтой и
золотистой окраски (хризантемы, рудбекия,
анютины глазки, примула, нарциссы, лантана камара), так как среди
других цветов солнечного спектра желтый наиболее спокойно
воспринимается нашим глазом, не вызывая его утомления, способствует
поддержанию тонуса и бодрого настроения. Зеленый цвет растений
оказывает положительное воздействие на организм человека благодаря
улучшению кровообращения и нормализации кровяного давления. Он, как и
желтый цвет, является физиологически оптимальным и самым привычным для
зрительного восприятия. Эти предпосылки подтверждают целесообразность
культивирования в комнатных условиях наряду с цветущими растениями
декоративных вечнозеленых растений.
Для отдыха организма, сопровождаемого торможением функции нервной
системы, снижением напряжения мышц, замедлением ритма дыхания,
урежением пульса и снижением кровяного давления, в фойе театров, залах
ожидания вокзалов, приемных и вестибюлях административных зданий
желательно иметь растения с цветками голубой и синей успокаивающей
окраски (незабудки, анютины глазки, васильки, колокольчики, глоксиния,
ирисы, дельфиниум, аквилегия).
Оригинальные наблюдения психологов показали, что восприятие цветов
людьми неодинаково. Женщины, например, преимущественно предпочитают
цветущие растения красной окраски, мужчины - голубой. У детей вкусы
меняются: в 4-9-летнем возрасте наибольшее впечатление на них
производят розовый, карминовый и пурпурный цвета; в 10-12 лет они
считают любимыми зеленый, желтый и красный цвета; в 13-16 лет - синий,
оранжевый и зеленый, а к 17-19 годам кумиром становится тонизирующая
красно-оранжевая расцветка.