Хранение цветов с помощью химических средств
(часть 1)
В результате многочисленных исследований и
экспериментов, проведенных как в нашей стране, так и за рубежом,
установлено, что химические препараты позволяют в значительной степени
снизить губительное влияние на цветочную продукцию стрессовых явлений и
сохранить ее качество в процессе содержания в холоде, в комнатных
условиях, а также при транспортировке. По своим свойствам
(бактерицидным, фунгицидным, ингибирующим, наркотическим, питательным и
др.) химические препараты можно разделить на четыре группы: уменьшающие
рН раствора, создающие кислую среду и препятствующие размножению
бактерий; тормозящие рост микроорганизмов или уничтожающие
их;
ослабляющие блокировку сосудов; питающие растения.
В настоящее время в практике цветоводства для сохранения декоративности
и товарных качеств продукции, продления ее жизни в холоде и в комнатных
условиях применяется большой спектр химических веществ и препаратов.
Следует отметить, что для сохранения качества срезанных цветов с
помощью химических препаратов необходимо перед постановкой их в раствор
препарата обновлять срез под водой.
Важную роль в сохранении качества цветочной продукции при хранении
играют физиологически активные вещества и препараты на их основе.
Оказывая влияние на обмен веществ, ростовые и гормональные процессы,
темпы развития и старения, они служат инструментом управления
жизнедеятельностью растительного организма на всех фазах его развития.
Этот класс химических соединений все шире применяется в практике
хранения.
Известен большой набор физиологически активных веществ для продления
жизни срезанных цветов и черенков как в комнатных условиях, так и при
холодильном хранении, а также специальные препараты, выпускаемые для
этих целей в нашей стране и за рубежом. По данным М. А. Игумнова, к
таким препаратам относятся Бутон, Бутон-2, Нора, Витант-1 и его
модификации, Хризал, Этиссо, Сабстрел, Кэмпо, Эверблум, Корнелл, Цветин
и др. В общем случае технологическая схема хранения срезанных цветов с
применением химических препаратов показана на рисунке 10.
Рис.10. Схема хранения срезанных цветов с применением химических
препаратов:
1 – срезка цветов; 2 – подрезка стебля под водой; 3
– выдерживание в емкости с водой и раствором химических
препаратов; 4 – хранение цветов сухим способом; 5 –
хранение влажным способом.
Из физиологически активных препаратов наиболее известны и широко
применимы гидразид малеиновой кислоты (ГМК) и его соли, N', N'
– диметилгидразид янтарной кислоты (алар),
8-оксвхинолинцитрат (ХЦ), соли серебра и некоторые другие. Из
отечественных особенно эффективны препараты группы Витант (Гродзинский,
1984). Срезанные цветы гвоздики ремонтантной сохраняют свое качество в
препарате Витант-l в комнатных условиях в течение 22-25 дней по
сравнению с 8-10 днями в воде. Витант-l обеспечивает регулировку
обменных процессов не только распустившихся цветков гвоздики, но и
таких, которые находятся в фазе тугих бутонов. В воде эти бутоны
никогда не расцветают, они засыхают, а в растворе препарата Витант дают
полноценные бутоны и распускаются. Применение препарата позволяет таким
образом увеличить коэффициент использования полезных площадей, занятых
цветочными культурами, сократить потери и гибель цветов при срезке,
сортировке и транспортировке.
Для сирени рекомендуется препарат Витант-2, который позволяет иметь
распустившиеся цветы даже в зимнее время. Сохранение качества других
видов срезанных цветов также обеспечивает применение соответствующих
препаратов группы Витант.
Хорошие результаты получены при использовании препаратов типа Нора
отечественного производства, основные компоненты которых: N',
N'-диметилгидразид янтарной кислоты, сульфат 8-оксихинолина, сахароза и
вода дистиллированная. Жидкость Нора позволяет сохранить качество и
высокую декоративность срезанных цветов в комнатных условиях и в
холодильных камерах в 1,5-2 раза дольше, чем при хранении в
водопроводной воде.
Находит применение физиологически активный препарат типа Бутон на
основе водного раствора гидразида малеиновой кислоты, борной кислоты,
квасцов алюмокалиевых и сахарозы (Петоян, 1974). Сохранность гвоздики
при использовании этого препарата составляет 20-25 дней, розы
– 10-15 дней при температуре 1-3°С, а в комнатных
условиях
соответственно 10-12 и 6-8 дней.
К многокомпонентным физиологически активным веществам для продления
жизни срезанных цветов, по данным А. М. Гродзинского, относится состав,
содержащий водорастворимое неионное питательное вещество, источники
ионов калия, фосфора, бора, магния, кальция, марганца, сульфат и
ингибиторы ферментации и развития микрофлоры.
Питательный раствор 8-гидроксихинолинсульфата с сахарозой позволяет
сохранить установленные в него срезанные хризантемы при комнатных
условиях на 3-4 дня дольше, чем в обычной воде. При этом рекомендуется
удалять нижние листья, а цветоносы погружать в раствор не более чем на
8-10 см.
Система применения физиологически активных веществ
«Севафлор», разработанная за рубежом,
предусматривает сохранение качества срезанных цветов в холоде и в
комнатных условиях путем комплексной их обработки в срезанном виде в
фазе окрашенного бутона препаратами комбинированного действия,
стимулирующими развитие бутонов, антисептирующими воду и
консервирующими цветоносы (Paulin, 1983).
Польские специалисты используют для сохранения срезанных цветов
препараты профловит-71, профловит-80 и профловит-81 (Rudnicki, 1982),
которые наиболее эффективны при холодильном хранении срезанных гвоздик
(при температуре 0-1°С и относительной влажности воздуха
85-95%). Срок
хранения тугих бутонов гвоздики достигает 16-20 недель, а
продолжительность жизни в вазе в комнатных условиях – до
десяти дней при условии обработки воды препаратами серебра и
фунгицидами типа роврал и сумилекс.
К химическим препаратам сложной структуры для хранения срезанных цветов
относится биологически активное вещество бромистый
диметил-β-бромэтилсульфоний (БЭС), применяемый в виде водного
раствора. К. С. Бокарев указывает, что свежесрезанные цветы необходимо
выдерживать в течение суток в водном растворе препарата БЭС при
концентрации от 100 до 300 мг / л в зависимости от вида цветов. Стебли
с удаленными нижними листьями погружают на 3-4 см в раствор. Затем
цветы хранят поставленными в водопроводную воду в холоде либо в
комнатных условиях. Применение обработки препаратом БЭС дает увеличение
сроков хранения цветов в комнатных условиях до 14 дней против 11 в
контроле для гвоздики ремонгантной и до 28 дней против 15 в контроле
для астры китайской.
