Хранение цветов с помощью химических средств
(часть 2)
Хранение гвоздики с использованием
комбинированных растворов консервантов и питательных веществ показало,
что их применение определенным образом влияет на выделение цветами
углекислого газа и этилена и в целом на процессе увядания (Eisenberg,
1985). В этом случае срезанные в фазе бутона цветы гвоздики хранили
сухим способом до 6 ч в холоде при температуре 1-4°С, затем
после
обновления среза под водой одну часть их ставили в деионизированную
воду (ДИ), а другую – в физиологически активный раствор
состава: лимонная кислота – 3,3 мМ, каптан – 0,5 мМ
и глюкоза – 0,2 М на 1000 мл воды (М и мМ –
молярная и миллимолярная концентрация растворов). Хранение проводили в
комнатных условиях. Наблюдения показали, что характер изменений в сырой
массе цветов и в том и в другом случае практически одинаков, однако во
втором случае он резче выражен. Физиологический раствор обеспечивает
увеличение сроков хранения в 1,5-2 раза. Отмечены постепенное повышение
выделения углекислого газа по мере старения цветов и резкое его падение
при обесцвечивании более чем половины лепестков. Резкий пик выделения
этилена наблюдается непосредственно перед обесцвечиванием лепестков или
сразу после него.
В последние годы разработан и находит применение за рубежом метод
хранения срезанных цветов гвоздики и луковичных культур с применением
препаратов фторсин и AKN с добавкой сахарозы и без нее (Pospisilova,
1985). Фторсин представляет собой желто-белое кристаллическое вещество.
Оптимальная концентрация его в водном растворе для хранения основных
видов цветочной срезки в комнатных условиях составляет 12,5 г/л. Для
луковичных цветов она равна 6,25 г/л. Установлено, что лучшие
результаты для цветов гвоздики получают при срезке ее в начале
окрашивания бутонов с последующим помещением в раствор фторсина или AKN
(3%-ный) без добавления сахарозы. Цветы с предварительно удаленными 2-3
нижними листьями погружают стеблями в раствор на 10-15 см и хранят при
температуре 0,5-2°С и относительной влажности воздуха 90%.
Максимальный
срок хранения составляет для гвоздик 2,5-3, для хризантем –
1,5-2 месяца. Цветы, снятые с хранения, для стимуляции роспуска бутонов
рекомендуется содержать при комнатной температуре 18-22°С и
освещенности 1000 лк в одном из указанных растворов с добавлением 4-8%
сахарозы. В этом случае бутоны полностью распускаются через 4-10 дней и
сохраняют устойчивость еще 10-12 дней.
Устойчивость и качество срезанных цветов гладиолусов при хранении сухим
и влажным способами сильно зависят от таких веществ, как сахароза и
полиэтиленгликоль – ПЭГ (Rao, 1982). Цветы, срезанные в
закрытых бутонах (за день до появления окраски у нижнего цветка),
размещают на сутки на временное хранение сухим способом в комнатных
условиях. Это стимулирует активность последующего поглощения
питательного раствора, в который помещают цветы на двое суток.
Концентрация раствора сахарозы должна быть от 0,25 до 0,5 М. После
выдержки в питательном растворе цветы при необходимости помещают в
воду, оставляют в растворе сахарозы или ставят в раствор
полиэтиленгликоля. Последующее хранение проводят в комнатных условиях.
В период импульсной (прерывистой) обработки (первые 48 ч ) наблюдается
активное поглощение сахарозы при ее концентрации в растворе около 0,25
М и менее активное при более высокой концентрации (около 0,5 М). ПЭГ в
растворе тормозит поглощение сахарозы и соответственно раскрытие
бутонов. Основным фактором, лимитирующим раскрытие цветков гладиолуса,
является наличие и доступность сахарозы как основного питательного
элемента физиологического раствора.
Аналогичные эксперименты со смесью растворов сахарозы и гиббереллина
показали, что оптимальной была смесь 0,1 М сахарозы с 1•10–4
М
гиббереллина. В этом случае цветы (пять бутонов одновременно)
распускались на восьмой день и были устойчивы в вазе 11-12 дней.
Сохранности в комнатных условиях срезанных цветов
орхидей до трех
недель способствует химический препарат субстраль (Klоugагt, 1984).
При влажном способе хранения срезанных цветов мимозы с применением
растворов физиологически активных веществ JNRA, CNPS и хризала
установлено, что максимальной эффективностью обладает раствор типа
JNRA. В этом случае брали ветви мимозы с нераскрывшимися цветками и
после удаления лишних листьев и подрезания стеблей под водой помещали
на хранение при температуре 23°С и относительной влажности
воздуха
около 100%. Цветы ставили в воду (контроль), а также в растворы JNRA,
CNRS и хризала. После роспуска цветков мимозу хранили в холоде от 0 до
5°С с упаковкой в перфорированный полиэтилен и картонные
коробки. После
пяти дней хранения поставленные в воду в комнатных условиях цветы с
контрольного варианта не увядали 1,7 дня, после растворов JNRA
– 6,2; CNRS – 2,3; хризала – 6,4 дня.
После 25 дней хранения эти значения изменились следующим образом: 1,1;
9,2; 1,4 и 5,7 дня соответственно.
Срезанные в состоянии роспуска цветы гвоздики хорошо сохраняются при
хранении сухим способом до 20 дней при температуре –
3°С
(Wilkins, 1983). В этом случае цветоносы гвоздики в комнатных условиях
обрабатывают в течение 24 ч комплексным раствором диметилсульфоксида в
концентрации 6% с добавлением сахарозы (21%). Предварительно
рекомендуется также кратковременная (до 15 мин) обработка азотнокислым
серебром (1000 мг/л). После воздействия этих препаратов цветы
упаковывают в полиэтиленовые пакеты с прикрытой горловиной и размещают
на холодильное хранение. Следует отметить, что после хранения цветов в
течение 20 суток в холоде их устойчивость в вазе не превышает суток, в
то время как при хранении в течение 15 суток цветы сохраняют
устойчивость в вазе до 7,5 суток.
Эффективным средством, увеличивающим срок жизни срезанных цветов в
комнатных условиях в вазе после холодильного хранения, служит обработка
их веществами-аналогами цитокининов – 6-бензиламинопурином
(БАП) и фурфуриламинопурином. Применение этих препаратов (60 мг на 1 л
воды) приводит к увеличению срока жизни цветов в вазе при сохранении
декоративности. Обработка кинетином, по данным М. А. Игумнова, улучшает
водный баланс и замедляет процессы старения наиболее нежных цветов,
таких как розы.
Разработан также следующий способ сохранения срезанных цветов свежими.
После срезки цветы ставят в воду в комнатных условиях с добавлением до
рН 3,5-2 сильной минеральной кислоты в концентрации 0,2-4 масс. % (чаще
0,5-2 масс. %) по отношению к воде, сорбиновой кислоты –
0,001-0,5 масс. % (чаще 0,001-0,01 масс. %), хлорида
алкилдиметилбензиламмония (Eucken, 1980). Для некоторых видов цветов к
этому составу добавляют 0,005-0,1 масс. % (чаще 0,01-0,05 масс. %)
янтарной или глиоксиловой кислоты. Подобный состав увеличивает
сохранность цветов в вазе в 1,5-2 раза.
Как указывает З. В. Притула, простой и общедоступный путь сохранения
качества срезанных цветов – применение хвойного экстракта.
Хранение срезанных цветов гвоздики в комнатных условиях с применением
хвойного экстракта, по данным Научно-исследовательского института
горного садоводства и цветоводства, позволяет сохранять качество цветов
до 23 дней при срезке в октябре, в то время как в обычной воде они
живут лишь 12 дней. При этом продолжительность хранения зависит от
времени срезки. Так, при срезке в следующие сроки: 12.01; 17.03; 17.04;
18.05; 20.06; 05.07; 05.08 хранение с добавлением хвойного экстракта
составляло соответственно 16; 15; 17; 18; 15; 11; 13 дней; в обычной
воде – 9; 7; 9; 10; 4; 6; 6 дней.
Для хранения цветов готовят водный раствор хвойного экстракта
– 10 г на 1 л воды с добавкой 50 г сахара. Стебли погружают в
раствор на 10-12 см. Нижние листья удаляют, срез стебля перед
размещением в сосуде с раствором обновляют под водой. Хвойный экстракт
оказывает благотворное действие на декор срезанных цветов. Цветы
раскрываются полностью, отличаются яркостью и свежестью окраски, имеют
стойкий, характерный для вида запах. Хвойный экстракт обладает
пролонгированным бактерицидным действием, предотвращает биологическое
замутнение водного раствора, в котором находятся цветы, препятствует
появлению плесени и загниванию цветочных стеблей.
