Хранение цветов с применением многокомпонентных
физиологически активных веществ на основе солей серебра
Наибольший эффект при хранении цветов как в
холоде сухим и влажным способами, так и в комнатных условиях дает
применение солей серебра. Препараты на их основе не только угнетают
микрофлору, но и тормозят этиленподобные выделения, ответственные за
старение растительных тканей
стебля и бутона цветка. Особенно хорошие
результаты получают при использовании солей серебра для сохранения
срезанных цветов гвоздики.
Установлено (Reid, 1980), что при погружении стеблей цветов на 3 см в
раствор комплексного соединения тиосульфата серебра (ТСС), содержащего
АgNО3 и Nа2S2О3
в молярном соотношении 1/4, с экспозицией от 1 до 60
мин и последующей установкой их в вазу с водой, максимально достижимый
срок сохранности качества увеличивается вдвое по сравнению с
необработанными цветами. Высокое содержание серебра в стебле
– более 5 мкм – вызывает токсический эффект.
Оптимальное время выдерживания цветов в растворе, содержащем не более 1
мМ серебра, – 10 мин.
Положительные результаты дает применение чистого тиосульфата серебра.
При этом происходит физиологическое торможение солями серебра процесса
образования растениями этилена. Так, срезанные гвоздики в течение суток
выдерживали в холоде при температуре 0-1°С, затем помешали на 5
см
длины стебля в раствор тиосульфата серебра, а в контроле – в
дистиллированную воду. На пятые сутки в комнатных условиях гвоздика в
контроле увядала, в то время как в опыте она была нечувствительна к
выделенному из раствора (50 мг/л) этилену. Этот эффект достаточно
хорошо проявлялся даже при обработке гвоздики тиосульфатом серебра
только в течение 4 ч. Лучше сохраняются цветы в растворе тиосульфата
серебра при концентрации 0,2 мМ, а при концентрации 2 мМ на листьях
появляются темные пятна.
Представляет интерес комбинированный вариант хранения сухим и влажным
способом срезанных гвоздик в роспуске до двух недель и в бутонах до
6-10 недель с применением тиосульфата серебра и питательного раствора
(Reid, 1983). Лучше всего сохраняются цветы в состоянии полу роспуска и
так называемой звезды, однако в последнем случае после хранения при
установке цветов в питательный раствор с добавлением консерванта бутоны
распускаются через 6-8 дней. В первом случае полный роспуск бутонов
наступает уже через 3-4 дня, при этом цветы имеют хорошую
декоративность. Технология хранения предусматривает обработку концов
стеблей 0,1 %-ным раствором тиосульфата серебра путем погружения на
15-20 см при экспозиции до 2 ч в прохладном помещении (до
15°С). Затем после удаления капельной влаги раствора срезку
упаковывают в картонные коробки с водоотталкивающим слоем или
выстланные пленкой, охлаждают до 0°С и хранят при относительной
влажности воздуха 95%. После снятия с хранения стебли подрезают под
водой и цветы ставят в раствор консерванта. Цветы с нераскрывшимися
бутонами после подрезки помешают в раствор следующего состава: 200
млн–1 физана 20 и 10% сахарозы.
Подобная
«импульсная» обработка цветов солями серебра
тормозит выделение этилена, в результате старение цветов замедляется в
2-3 раза.
Комплексный метод обработки срезанных цветов гвоздики с применением
солей серебра с добавками, позволяющий сохранить их качество до 24
недель, разработан и рекомендуется польскими учеными (Goszczynska,
1983). Срезку цветов проводят в фазе плотного, окрашенного бутона с
последующим охлаждением до 0-1°С, подрезкой стебля под водой и
удалением не менее двух нижних листьев. Затем цветы погружают в раствор
азотнокислого серебра концентрацией 1000 мг/л с 10% сахарозы или в
комбинированный раствор азотнокислого серебра (50 мг/л),
Nа2S2О3•5Н2О
(500 мг/л) и сахарозы (10%). Цветы, погруженные
стеблями на глубину 10-15 см, выдерживают в указанных растворах до 20 ч
при температуре около 1°С.
После обработки растворами цветы подсушивают, заворачивают в мягкую
бумагу, закладывают в полиэтиленовые пакеты с открытой горловиной или
плотно укрывают полиэтиленовой пленкой. Хранение проводят при
температуре 0-1°С. После снятия с хранения и подрезки стебля
под водой
цветы размещают в комнатных условиях в вазах с комплексным раствором
состава: 8-оксинолинцитрат (ХЦ) (200 мг/л), азотнокислое серебро (25
мг/л) и сахароза (7%) при температуре 20-24°С, относительной
влажности
воздуха 90-100%, световом периоде 16 ч в сутки и освещенности 200 лк.
Полностью раскрывшиеся цветы ставят в вазу с водой комнатной
температуры (18°С).
Обработка цветоносов перед хранением раствором азотнокислого серебра и
сахарозы способствует сохранности цветов в вазе до 10-11 дней, в то
время как без обработки они живут в вазе 7-8 дней. Комплексная
обработка АgNО3 и Nа2S2О3•5Н2О
без сахарозы дает сохранность
цветов 11-12 дней, а при добавлении сахарозы – 12-13 дней.
Эти цветы, поставленные в вазу с водой сразу после срезки, сохраняют
свои декоративные качества до 12 дней.
Лучшие результаты по сохранности качества срезанных цветов получены при
обработке цветов в комплексе с азотнокислым серебром и сахарозой
ровралем и сумилексом. При хранении в течение 24 недель максимальные
потери массы составили 8,3%. Однако при таком длительном хранении срок
жизни цветов в вазе резко падал с 12,5 до 6,5 дня в зависимости от
сорта.
Азотнокислое серебро в водном растворе – эффективное средство
для сохранения качества цветов герберы. При срезке герберы в период
созревания первого круга тычинок в соцветии и установке цветов в
раствор азотнокислого серебра концентрацией 30 мг/л в комнатных
условиях устойчивость и декоративные качества сохраняются до 14-15 дней
против 7-8 дней в воде (Steinitz, 1982). При добавлении сахарозы (до
6%) к концу срока хранения наблюдается увядание лепестков цветка при
хорошем сохранении упругости стебля. При отсутствии сахарозы стебель к
концу хранения искривляется.
Хорошие результаты получены для цветов астр при использовании 5%-ного
раствора сахарозы с добавлением 25 млн–1
нитрата
серебра и 75 млн–1 лимонной кислоты в
дистиллированной воде: цветы,
помещенные в вазу с добавлением этого состава, сохраняют свои
декоративные качества в комнатных условиях до 15 дней. Сохранности
цветов способствует также 2%-ный раствор сахарозы с теми же добавками
при 10-минутной выдержке в растворе нитрата серебра в концентрации 1000
млн–1 перед помещением в воду.
Продолжительность хранения
13,7 дня.
Изучение влияния перевозки в рефрижераторах на устойчивость цветов в
вазе показало, что при температурах транспортировки 1,7 и 7,7°С
в
течение четырех дней в первом случае цветы сохраняются лучше после
10-минутной обработки стеблей в растворе нитрата серебра (9,4-11,1
дня), во втором – в растворе сахарозы в добавлением лимонной
кислоты и нитрата серебра (7,7-10,8 дня). Срок хранения цветов в воде
без добавок составляет 3,2-5,1 дня, а с добавлением только сахарозы
– 2,9-3,7 дня.
Имеется положительный опыт использования для хранения срезанных цветов
буры, спирта, глицерина, медного купороса, перманганата калия, квасцов,
уксусной кислоты и др.
Так, хорошие результаты получены при использовании этанола в качестве
препарата против старения срезанных цветов гвоздики. При помещении
цветов в раствор этанола (концентрация до 25,6% по объему), заменяемый
каждые два дня, они сохраняли свою декоративность до 16,6 дня по
сравнению с пятью днями в воде. Оптимальная концентрация эганола при
этом составляет 8% (Heins, 1980). Выделение этилена у цветов,
находящихся в растворе этанола, было равномерным и замедленным в
течение всего периода хранения, в то время как у цветов в
дистиллированной воде увеличивалось с третьего по девятый день и
достигало максимума на пятый день. Тот же эффект наблюдался при
помещении цветов в раствор этанола не сразу после срезки, а после
выдерживания в воде. При уменьшении концентрации этанола до 2% при
добавлении в раствор 2% сахарозы срок сохранения срезанных гвоздик
составил 14-15 дней.
Простой и эффективный способ хранения срезанных цветов в вазе с водой
заключается в предварительном выдерживании стеблей в растворе
отработанного фиксажа.
В этом случае свежесрезанные цветы выдерживают в фиксаже 30-40 мин,
погрузив их стебли на 10-15 см в жидкость. Поставленные затем в воду
при комнатных условиях цветы сохраняют свои декоративные качества в
течение 2-3 недель в зависимости от вида.
