Кукуруза
(Zea mays) – однолетнее растение. При прорастании зерновка
кукурузы сначала дает один корень, который вытягивается и ветвится.
Позже появляются придаточные корни. Когда росток выйдет на поверхность,
сначала из подземных, а потом и из надземных узлов появляются венцы
придаточных корней.
Рис.1
– Кукуруза:
1 – мужская метелка; 2 – початок, вырастает под
защитой влагалища листа, из него торчат нити – рыльца женских
цветков; 3 – кукуруза – однодомное растение, все
соцветии находятся на одном экземпляре; 4 – колосок с
тычиночными цветками; 5 – женский цветок; 6 –
созревший початок с обверточными листьями.
Стебли кукурузы достигают высоты от 50 см у низкорослых сортов до 4,5 м
и больше у наиболее высокорослых. Подобное гигантское развитие стеблей
можно наблюдать только в жарких странах. Стебель внутри заполнен
основной паренхимой и замкнутыми сосудисто-волокнистыми пучками. Листья
кукурузы линейные, параллельно-нервные, крупные, с резко выделяющейся
средней жилкой и волнистыми краями. Пластинка листа с нижней стороны
голая, с верхней слегка пушистая. Влагалище листа открытое, с
заходящими друг за друга краями. Язычок короткий, притупленный. Число
листьев соответствует числу междоузлий – от 12 до 18; сидят
они на стебле поочередно.
В пазухах листьев развиваются женские цветни, собранные в початки, а на
верхушке стебля развивается развесистая метелка мужских цветков.
Кукуруза – однодомное растение, ветроопыляемое и
перекрестно-опыляемое. Мужские цветки кукурузы сидят в колосках.
Колоски располагаются на центральной оси и боковых ветвях метелки в два
ряда, налегая друг на друга. Обычно колоски располагаются по два,
причем один из них сидячий, а другой имеет ножку. Каждый колосок
состоит из двух продолговатых травянистых колосковых чешуй, между ними
располагаются два цветка, из которых каждый окружен двумя цветковыми
чешуями, заключающими в себе по три тычинки с желтыми пыльниками. Две
околоцветные чешуйки (лодикули) служат для раскрывания цветка во время
цветения. Пыльники быстро выдвигаются из раскрывшихся чешуй и
свешиваются на длинных нитях вниз. В этот же момент они лопаются,
пыльца подхватывается ветром и уносится в сторону, опыляя цветущие
початки соседних экземпляров. Когда мужское соцветие отцветает, из
женских початков показываются нитевидные рыльца. Опыление их происходит
пыльцой соседних экземпляров.
Початок является укороченным стеблевым побегом, развившимся в пазухе
листа. Их развивается от одного до трех на одном стебле, и длина их
колеблется от 5 до 40 см. Женские цветни сидят на мясистом стержне со
всех сторон парными рядами. Нижняя часть стержня, которым початок
прикрепляется к стеблю, имеет сильноукороченные междоузлия и узлы, от
которых отходят многочисленные обверточные листья, окутывающие нежный
початок. Завязи женских цветков погружены нижней частью в мякоть
початка, а от верхушки каждой завязи тянется длинный, белый столбик,
заканчивающийся волосистым рыльцем. Части столбика и рыльца,
показывающиеся при цветении из початка, покрыты мелкими волосками и от антоциана иногда бывают окрашены в
розовый цвет. При основании завязей
женских цветков можно заметить второй атрофированный цветок в виде
беловатой оболочки. Кроме того, видны еще цветковые и колосковые чешуи,
не играющие особой роли в початке, так как защитную функцию всецело
несут обверточные листья.
После опыления рылец оплодотворение происходит через 26-28 часов.
Процесс созревания початков продолжается около двух месяцев.
Возделывают кукурузу на зерно и для получения зеленой массы с початками
молочно-восковой спелости, перерабатываемой на силос. Средними урожаями
зерна считаются 50 ц, хотя передовые хозяйства получают более 150 ц с
гектара; урожаи зеленой массы с початками достигают более 1500 ц с
гектара.
Рис.1
–