Крупные деревья, относящиеся к этому семейству,
встречаются в странах с жарким и умеренным климатом. В бывшем СССР
распространены дуб (Quercus), каштан (Castanea) и бук (Fagus).
Дуб
обыкновенный, летний,
или черешчатый
(Quercus robur, или Q, pedunculata), – однодомное дерево с
могучей развесистой кроной, достигающее высоты 40 м и живущее до
400-600 лет и даже 2000 лет (рис.1). Чистые дубовые леса (дубравы)
сохранились кое-где в черноземной полосе; в более северных частях
бывшего СССР дуб обычно встречается вместе с другими породами и на
северной границе своего распространения растет в виде кустарника, на
северо-востоке доходит до Уральских гор. Он имеет характерные
перистолопастные темно-зеленые, кожистые, короткочерешковые, голые
листья. Цветение начинается с 20-30-летнего возраста и происходит после
распускания листьев. Мужские сережки тонкие, качающиеся, с цветками,
имеющими 4-6-листный околоцветник и столько же тычинок. Женские цветки
и плоды расположены на ножнах. Опыление ветром. Плод –
желудь.
Древесина дуба отличается прочностью, из нее изготовляют ценную мебель,
паркет, фанеру и т. д. Из коры добывают дубильные вещества; желуди
используют в корм и для приготовления заменителя кофе. Много дубильных
веществ в «чернильных орешках» – галлах,
иногда во
множестве развивающихся на листьях дуба. Галлы образуются под влиянием
личинок насекомого орехотворки. Дуб – главная древесная
порода,
используемая для лесопосадок.
Дуб зимний
(Quercus sessiliflora) распространен в южных районах. У женских цветков
цветоножки короткие, плоды почти сидячие, а черешки листьев более
длинные. Большое значение имеет дуб
пробковый (Quercus suber), возделываемый для добывания
пробки .
Каштаны и буки – крупные широколиственные деревья,
распространенные на юге-западе бывшего СССР и по склонам Кавказских
гор, имеющие такое же важное значение, как и дубы.