Семейство
бурачниковые (Boraginaceae) – травы в
большинстве жестколистные и жесткостебельные из-за волосков. Их
известно свыше 1500 видов. Листья очередные, цельные, без прилистников.
Цветки правильные (за исключением синяка), пятерного типа, в
метельчатых соцветиях, завитых в виде улитки. Чашечка сростнолистная.
Венчик спайнолепестный, состоит из трубочка и отгиба. В зеве венчика
часто бывают чешуйки, прикрывающие тычинки. Тычинки чередуются с долями
венчика и прикрепляются к лепесткам. Пестик один, с четырехлопастной
завязью. Под завязью находится медовый диск. Опыление насекомыми. Плод
дробный, состоит из четырех орешков.
Среди бурачниковых есть медоносные растения, например синяк (Echium),
бурачник (Borago) и др. Многие бурачниковые растут по сорным и сырым
местам: окопник (Symphytum), румянка (Anchusa), незабудка (Myosotis) и
др., а многие из бурачниковых являются сорными растениями –
липучка (Echinospermum), воробейник (Lithospermum) и др.
Рано весной в лиственных лесах зацветает медуница лекарственная
(Pulmonaria officinalis) (рис.1, I), цветки которой сперва бывают
окрашены в розовый цвет, а позднее в фиолетовый и синий (полихроизм). У
медуницы, так же как и у первоцвета, имеет место явление диморфной
гетеростилии.
Рис.1. Бурачниковые.
I – медуница лекарственная. II – огуречная трава.
Огуречная
трава (Borago officinalis) (рис.1, II) –
однолетнее, жестоковолосистое, травянистое, сочное растение, часто
растущее по огородам и обладающее огуречным запахом. Молодые листья его
используют на салат, цветки обладают медоносными свойствами. Стебель
высотой до 40-50 см, растопырено-ветвистый. Верхние листья сидячие,
продолговато-яйцевидные, а нижние черешковые, эллиптические. Цветки с
ярко-голубым, колесовидным, спайнолепестным венчиком, поникшие,
первоначально розовые. В зеве венчика пять чешуек. Тычиночные нити под
пыльниками имеют по шиловидному придатку.
С бурачниковыми сходно семейство водолистниковых, к которому
принадлежит фацелия (Phacelia) – медоносное растение.
