Удивительный мир растений

Значение растительного мира в жизни человека и животных

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА

Хранение цветов

Помидоры

Грибы

Ядовитые растения

Ягодные растения

Статьи на разные темы

 

 

 

 

Семейство зонтичные

Семейство зонтичных (Umbelliferae) характеризуется следующими признаками. Травы с рассеченными влагалищными листьями и большей частью с полыми междоузлиями. Соцветие – сложный зонтик, с обверткой и обверточками или без них. Цветки в зонтиках, все правильные или краевые неправильные, белого, желтого или розового цвета. Завязь нижняя, чашечка в виде пяти зубчиков, иногда она отсутствует. Лепестков пять, в большинстве случаев с загнутой верхушкой. Лепестки свободные, между ними располагается пять тычинок. Завязь двугнездная, с двумя столбиками, выходящими из медового диска, находящегося на верхушке завязи. Опыление производится короткохоботными насекомыми, преимущественно мухами. Пыльники обычно созревают раньше рылец (протерандрия), что способствует перекрестному опылению. Плод – двусемянка, при созревании распадающаяся. Каждая семянка имеет на спинке пять главных ребер, чередующихся с бороздками. На разрезах плода в околоплоднике видны канальцы, наполненные пахучими эфирными маслами.

От приведенного описания отличается род синеголовника (Eryngium), у которого цветки собраны в головки, окруженные колючими обвертками, листья цельные, колючие. Растение хорошо защищено от высыхания и поедания скотом и встречается на пустырях.

Среди зонтичных много видов, встречающихся на лугах, в садах, на огородах и пустырях. Известно свыше 2600 видов зонтичных, рассеянных по всему земному шару. К зонтичным относятся многие овощные растения и корнеплоды, возделываемые ради мясистых корней: морковь (Daucus carota), пастернак (Pastinaca sativa), петрушка (Petroselinum sativum), укроп (Anethum graveolens) (рис.1, I), сельдерей (Apium graveolens) и др. Многие из зонтичных растений возделываются ради эфирных масел: анис (Pimpinella anisum), тмин (Carum carvi), кориандр (Coriandrum sativum) и др. Многие зонтичные сильноядовиты; в корм скоту не должны попадать болиголов (Conium maculatum), вех ядовитый (Cicuta virosa) и собачья петрушка (Aethusa cynapium).

Семейство зонтичные – укроп огородный, морковь посевная.
Рис.1. Зонтичные.
I – укроп огородный: 1 – цветущий побег; 2 – корень; 3 – цветок; 4 – разрез завязи, 5 – зонтик с плодами; 6 – плод-двусемянка. II – морковь посевная: 7 – часть корнеплода с розеткой листьев; 8 – цветущий побег; 9-10 – строение цветка; 11 – краевой (неправильный) цветок зонтичка; 12 – срединный цветок зонтика; 13 – соцветие с плодами до созревания; 14 – сложный зонтик с плодами; 15 – плод-двусемянка; 16 – продольный разрез плода.

Морковь посевная (Daucus sativus) (рис.1, II) – двулетнее растение, есть много кормовых и овощных сортов ее. Культурная морковь произошла от дикой (Daucus carota), растущей на юге и в средней нечерноземной полосе на полянках, по склонам, лугам, преимущественно на супесчаных почвах. Семена окружены околоплодником, защищающим белое семя, находящееся внутри каждого плодика. Длина корнеплодов кормовой моркови достигает 20-30 см, а вес – от 1 до 3 кг. Овощные сорта имеют корнеплоды более мелкие.

Розетка листьев состоит из дважды-триждыперисторассеченных, надрезанно-зубчатых или разделенных на коротко-остроконечные доли листьев, снабженных длинными черешками. Стебли, образующиеся у моркови на второй год, бороздчатые, жестковолосистые, кверху ветвистые. Листья очередные, влагалищные, перисторассеченные. На удлиненных цветоносах сидят круглые сложные зонтики, снабженные рассеченными обвертками и обверточками, защищающими соцветие, пока оно свернуто. Лепестки венчика белые. В центре соцветия (у дикой моркови постоянно, а у культурной изредка) находится средний цветок зонтика, имеющий в отличие от остальных цветков пурпурную окраску. До цветения зонтики и зонтички моркови собраны, и бутоны цветков в них защищены обвертками и обверточками. Во время цветения зонтики широко раскрываются и только на ночь поникают. После отцветания зонтики вновь сближаются и остаются в таком виде до созревания семян, когда лучи зонтика вновь расправляются, но только в сухую погоду. Двусемянки легко осыпаются.

Сорные растения этого семейства в садах – сныть (Aegopodium), а на лугах борщевик (Heracleum), дудник (Angelica), дягиль (Archangelica), купырь (Anthriscus) и др.

Сильноядовитые зонтичные следующие.

Вех ядовитый (Cicuta virosa) (рис.2, I) встречается по сырым лугам, топким берегам рек и в воде. Одно из наиболее яовитых растений. Скот отравляется при поедании не только свежих стеблей и листьев, но и сена. Это многолетнее растение характеризуется следующими признаками. Растение голое, высотой 60-120 см. Листья е полыми черешками, троякоперисторассеченные, с узколанцетными остропильчатыми долями. Верхние листья меньше и имеют более короткие узковлагалищные черешки. Междоузлия стеблей полые, в нижней части сближены, под землей переходят в укороченное мясистое корневище с полостями, наполненными воздухом. При разрезании из корневища выступает желтый сок. Зонтики не имеют обвертки или она из 1-2 листочков; зонтички имеют обверточки. Зонтички состоят из белых цветков. Чашечка с пятью зубцами, венчик из пяти лепестков, тычинок пять. Плоды шаровидные, слегка сжатые с боков.

Семейство зонтичные – вех ядовитый, болиголов крапчатый.
Рис.2. Зонтичные:
I – вех ядовитый. II – болиголов крапчатый.

Болиголов крапчатый (Conium maculatum) (рис.2, II) достигает 2 м высоты, но обычно бывает гораздо мельче, двулетник. Растет по сорным местам, между кустарниками и по берегам рек. Попадается возле огородов. Стебель голый, ветвистый, с мелкими красноватыми пятнами. Листья троякоперисторассеченные, с полыми черешками. Растение обладает неприятным мышиным запахом. Зонтики имеют общие и частные обвертки. Чашечка незаметна, а лепестки венчика с загнутыми краями. Плоды – двусемянки, яйцевидные, сжатые с боков, с извилистыми гранями. Все растение сильноядовитое, так как во всех органах содержится алкалоид кониин. Употребляется в медицине как средство против судорог.

Кокорыш, или собачья петрушка (Aethusa cynapium), – однолетнее растение, встречается как сорное повсеместно в кустарниках, возле огородов. Сходно с петрушкой посевной. Поверхность листьев блестящая, цветки белые, обверточки из трех отвороченных листочков, плоды яйцевидно-шаровидные, высота стеблей 40-100 см. Все части растения ядовиты.


Смотрите также:
Пряные растения семейства Сельдерейные (зонтичные) – петрушка кудрявая, укроп душистый и аптечный, сельдерей пахучий
Пряные растения семейства Сельдерейные (зонтичные) - пастернак посевной, кориандр посевной, тмин обыкновенный, любисток лекарственный, зира
Морковь
Кориандр

 



 

 

семейство зонтичные (umbelliferae)

Rambler's Top100