Семейство
рутовые (Rutaceae) получило название
от дикорастущего на юге травянистого ядовитого эфиромасличного растения
– рута пахучая
(Ruta graveolens) (рис.1).
Рис.1. Рутовые.
I – рута:
1 – часть растения; 2 – цветок;
3 – цветок в разрезе; 4 – диаграмма; II –
апельсин:
1 – цветущий побег; 2 – цветок в разрезе;
3 – диаграмма цветка: 4 – разрез плода.
К этому семейству относятся также ценные вечнозеленые деревья,
образующие род цитрусовых (Citrus), культура которых широко
распространена в бывшем СССР, главным образом в Закавказье.
Листорасположение у цитрусовых очередное; листья бывают сложные и
простые. Черешки часто крылатые с сочленением, пластинки овальные,
заостренные. Листья обычно голые, с многочисленными просвечивающими
железками, наполненными эфирными маслами. Цветки располагаются в
пазухах листьев, чаще одиночно. Они душисты, имеют 3-5 сросшихся
чашелистиков и белые или розоватые лепестки (4-8). Тычинок много,
пестик один с многогнездной завязью и заметным столбиком. Плод
– померанец, то есть особого строения ягода с окрашенным в
оранжевый или желтый цвет внеплодником, имеющим многочисленные
эфироносные вместилища; под внеплодником располагается рыхлый, белый
межплодник а за ним внутриплодник, разделенный пленчатыми перегородками
на несколько гнезд, заполненных сочной тканью, состоящей из разросшихся
волосков (мешочков), отходящих от внутренней стороны стенка плода.
Сочная мякоть окружает семена, число которых различно (3-4). Часто
встречаются партенокарпические плоды, лишенные семян. Плоды цитрусовых
питательны, богаты сахаром, витаминами и лимонной кислотой.
К цитрусовым относятся апельсин
(Citrus sinensis) (рис.1, II), мандарин
(С. reticulata), лимон
(C. limon), грейпфрут
(С. paradisi), померанец
(С. aurantium) и др.
Из других растений семейства рутовых отметим ясенец (Dictamnus
caucasicus), встречающийся в лесах Кавказа, в Средней Азии и кое-где в
степях европейской части бывшего СССР. Он обильно покрыт железистыми
волосками; в тихую жаркую погоду выделяет эфирные масла, которые
вспыхивают от зажженной спички. Амурское бархатное дерево
(Phellodendron amurense), дающее ценную древесину и пробку,
используемую как заменитель пробки пробкового дуба, относится также к
семейству рутовых.
