Головневые
грибы (Ustilaginales) паразитируют на культурных и
дикорастущих растениях семейства злаковых, осоковых, гречишных,
лютиковых, лилейных и др. Их известно около 700 видов.
Злаки, пораженные головней, урожая обычно не дают, так как колоски их
либо совсем, либо частично разрушены и заполнены черной пылью
– спорами головневого гриба. Споры головни мелкие, их очень
много. Вот почему головня может распространяться чрезвычайно быстро.
Споры головни сохраняют способность прорастать и заражать новые урожаи
в течение 10 лет. Колосья и метелки злаков, пораженные головней, можно
легко заметить в поле, так как колоски разрушаются, чернеют от
скопившихся на них спор. Колоски приобретают как бы обгорелый вид,
отчего болезнь и получила название «головня».
На различных злаках паразитируют определенные виды головни (рис.1), и
потому, например, споры головни овса не могут заражать ячмень и т. д.
Наиболее распространены: 1) пыльная головня овса (Ustilago avenae); 2)
пыльная головня проса (U. раnici miliaceae); 3) пыльная головня пшеницы
(U. tritici); 4) пыльная головня ячменя (U. nuda); 5) пузырчатая
головня кукурузы (U. zeae). Кроме того, распространены: 6) твердая
головня пшеницы (Tilletia tritici); 7) твердая головня ржи (Т.
secalis). Споры двух последних видов крупнее спор пыльной головни, и
бурая толстая оболочка их покрыта сетчатым узором. Кроме того, споры
твердой головни обладают неприятным запахом тухлой сельди. Кроме
перечисленных видов головни, большой вред приносит стеблевая головня
ржи (Urocystis occulta), поражающая верхнее междоузлие стебля,
вследствие чего колос остается мелким и растение не выколашивается.
Споры ее образуют спорокучки, в которых они при созревании не
разъединяются; центральные споры в каждой спорокучке более крупные, а
краевые мельче и наполнены воздухом. Вредна также головня лука (U.
cepulae); на листьях и на наружных частях молодых луковиц появляются
трещинки, наполненные клубочками спор.
Рис.1. Головневые грибы.
Пыльная и твердая головня:
1 – на овсе; 2 – на просе; 3 – на
пшенице; 4 – на кукурузе; 5 – твердая головня на
пшенице; 6 – стеблевая головня на ржи; 7 – споры
пыльной головни; 8 – споры твердой головни; 9 –
кучка спор стеблевой головни; 10 – прорастание спор твердой и
пыльной головни; 11 – зерновки пшеницы, пораженные твердой
головней.
Различные виды головни имеют отличительные особенности в развитии.
Сперва мы остановимся на развитии пыльной
головни проса и на развитии видов, сходных с ней.
Во время уборки и молотьбы проса споры головни разносятся в большом
количестве, и в это время они пристают к зерну и перезимовывают. Если
весной зараженные зерна высеять, то споры головни начинают прорастать
вместе с семенами. Гифы гриба проникают внутрь тканей молодого ростка проса, и мицелий растет с
молодым растением по его межклеточным
пространствам, не производя вначале заметного разрушительного действия.
Присутствие головневых грибов для невооруженного глаза незаметно до тех
пор, пока злак не начнет выметывать метелку. В это время гифы гриба
особенно обильно ветвятся на верхушке растения и дают многочисленные
споры головневого гриба, называемые хламидоспорами.
Эти черные споры возникают из клеток гиф и отличаются толстой
оболочной, образующейся внутри клетки под старой клеточной оболочной,
позднее ослизняющейся. Образование хламидоспор сопровождается частичным
разрушением тканей затронутой части растения, в которой скопляется
множество черных хламидоспор. Разрушенная метелка проса часто совсем не
выходит из влагалища верхнего листа или выдвигается наружу в виде
удлиненного черного тела, прикрытого беловатой, легко разрушающейся
пленной из мицелия. Хламидоспоры разносятся во время молотьбы, пристают
к зерновкам и с ними при посеве попадают в почву.
Подобно же развивается стеблевая головня ржи, пыльная головня овса и
твердая головня пшеницы. Споры пыльной головни овса, попавшие на
зерновку, прорастают еще на растении, и мицелий внедряется в
околоплодник и в чешуи зерновки. Весной, во время прорастания овса,
мицелий проникает в проросток и развивается внутри растения.
