Удивительный мир растений

Удивительный мир растений

Значение растительного мира в жизни человека и животных

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА

Хранение цветов

Помидоры

Грибы

Ядовитые растения

Яблоневый сад

Крушина

Ягодные растения

Георгины

Статьи

Статьи на разные темы

 

 

 

 

Топинамбур

топинамбур, или земляная грушаТрудно представить, что в рационе наших предков не было картофеля. Между тем некоторые ученые высказывают уверенность в том, что наши потомки не будут знать картофеля - его вытеснит топинамбур, или земляная груша (Helianthus tuberosus). Это растение родом из Америки, названное по имени одного из индейских племен топинамба, было завезено в Россию во времена Петра I и более 200 лет дожидалось своего часа. Другие растения жестоко страдали от болезней, вредителей, а топинамбур из года в год, не истощая почвы, на которой рос, тянулся к солнцу своей желтой, как у подсолнечника, корзинкой, только меньшего размера.

Топинамбур- многолетняя культура, растет на одном месте 10 лет и более. Сажают топинамбур так же, как и картофель, клубнями осенью, под зиму и весной. При посадке весной клубни можно разрезать на части, сохраняя глазки. Урожай можно собирать как осенью, так и весной. Клубни, оставшиеся с осени в земле, хорошо переносят зиму - им не страшны и 40° морозы. Они могут оттаивать в оттепель и снова замерзать в морозы, не теряя жизнеспособности и питательности. Клубни земляной груши (топинамбура) напоминают клубни картофеля, средняя масса 50 … 60 г, но встречаются и по 400 … 500 г. Кожица у них тоньше и нежнее, урожайность достигает 2000 ц/га.

По питательности топинамбур превосходит многие овощи. В его клубнях содержатся инулин (изомер крахмала, не повышающий сахар в крови), фруктоза, микроэлементы; витаминов С и группы В вдвое, а железа втрое больше, чем в картофеле. Земляная груша (топинамбур) считается диетической пищей для больных диабетом, полезна и для страдающих малокровием. Клубни можно есть сырыми, можно квасить, сушить, готовят из них салаты, оладьи. В прошлом веке из них готовили изысканные блюда.

Топинамбур хорош на корм скоту. Надземную часть растения, достигающую иногда трехметровой высоты, охотно поедают кролики, коровы, козы, свиньи, птицы. Причем у коров и коз повышаются удои и жирность молока; свиньи прибавляют в массе не хуже, чем на концентратах; увеличивается яйценоскость кур. Силос из ботвы топинамбура по питательности выше кукурузного.

Удивительно, что топинамбур - это непритязательное растение, способное обеспечить кормами домашних животных и стать прекрасным сырьем при производстве фруктозы, в нашей стране не имеет статуса сельскохозяйственной культуры и нигде не возделывается. А в США, например, топинамбур введен в севооборот и занимает площадь 50 тыс. га.

Посадочный материал этой исключительно ценной культуры можно приобрести в научно-исследовательских учреждениях по овощеводству, на сельскохозяйственных опытных, селекционных станциях, у любителей.


Смотрите также:
Колокольня для крота

 


главная

назад

вперёд

 




главная

назад

вперёд

 

http://www.valleyflora.ru/
Rambler's Top100