В связи с необходимостью повышения уровня
животноводства взоры ученых обратились к дикорастущим
растениям,
обладающим высокой продуктивностью, способным восполнить недостаток
незаменимых аминокислот и других ценных веществ, нужных организму
животного для нормального роста и развития. Из числа таких растений -
борщевик сосновского и б. понтийский, маралий корень, сильфия
пронзеннолистная, сахалинская гречиха и др.
Борщевики
-
растения с огромной жизненной силой, до 3 м в высоту с мощными сочными
листьями. Листья борщевика сосновского содержат ядовитое жгучее
вещество. Уже найден способ его нейтрализации. Это растение
культивируют в нашей стране, заквашивают на силос. А вот б. понтийский
совсем не обладает жгучестью. Животные поедают его не только
засилосованным, но и зеленым; пригоден для зеленой подкормки. За лето
можно скашивать 2 раза, таким образом, каждый гектар дает до 1 тыс. ц
зеленой массы.
Если пересчитать на сухое вещество (около 13% от зеленой массы), то в
борщевике содержится 10-24% белков, более 50% безазотистых
экстрактивных веществ, 20-30% сахаров; кроме того, много каротина,
аскорбиновой кислоты, а также рутин, фолиевая кислота, микроэлементы.
Питательность 100 кг зеленой массы - 14-15 кормовых единиц.
Маралий
корень
(ботаническое название - левзея сафлоровидная) был "открыт" для людей
дикими животными. Давно жители Саян, Алтая, Кузнецкого Алатау обратили
внимание на то, что олени-маралы осенью, в период брачных боев, и
весной отыскивают и поедают какое-то растение. Назвали его "маральим
корнем". Домашние животные - лошади, коровы - тоже поедают его с
удовольствием. Растение оказывает на организм животных стимулирующее и
тонизирующее действие. Отвары и настои корней и корневищ левзеи
используются в народной медицине как заменитель женьшеня:
"Лечит от 14
болезней и наливает человека молодостью и силой".
Сильфия
(из
семейства Сложноцветные) в Соединенных Штатах Америки признана одним из
лучших видов кормов для скота. Начали ее культивировать и в нашей
стране.
В 1893 году Францию постигло бедствие - все лето стояла 40-градусная
жара, сгорела вся трава, скот погибал, его нечем было кормить. И вдруг
выяснилось, что в некоторых хозяйствах среди всеобщего разорения скот
сохранили благодаря посевам многолетней кормовой травы, которая в этих
условиях дала богатый урожай. Ею оказалась сахалинская гречиха.
В 60-х годах прошлого столетия ботаник К. И. Максимович привез с
острова Сахалин в Петербург красивое декоративное растение, которое
привлекло внимание ботаников. Сахалинская гречиха из Петербурского
ботанического сада попала в Москву, в другие города России, а затем и
во Францию. Французские ученые обратили внимание на необычайно быстрый
рост гречихи, крупные сочные листья. Кормовые достоинства оказались
также высокими. Постепенно сахалинская гречиха (уже как кормовое
растение) распространилась во Франции, и в год бедственной засухи в
полной мере проявила свои чудесные качества.
Сахалинская гречиха не требовательна к почве. Скашивать ее можно 3
… 4 раза в год и получать от 1 до 4 тыс. ц зеленой массы с 1
га.
Молодые растения содержат значительное количество щавелевой кислоты и
прекрасно силосуются. На Сахалине местные жители даже едят их в сыром и
вареном виде. Стебли и листья богаты протеином до 18 ... 19%.
Несмотря на все ценные качества растения, увлечение сахалинской
гречихой было недолгим. В настоящее время интерес к сахалинской гречихе
вновь пробуждается. Исследования ученых показали, что она очень богата
витамином С
(550 мг%).
Поиски и введение в культуру новых высокоурожайных ценных в кормовом
отношении трав - важная государственная задача. С этой точки зрения
сахалинская гречиха, безусловно, заслуживает внимания. Ее можно
использовать в качестве зеленого корма и на силос в районах с
недостаточным увлажнением (например, в Молдове).
Пожалуй, крайнюю степень удивления вызовет утверждение, что ценнейшим
растением является щирица
(амарант).
Ведь это злейший сорняк! Да, сорняк, если растет на поле среди
культурных растений. Амарант привлек внимание людей еще 8 тыс. лет
назад. Он был пищей для майя и инков, его выращивали в Мексике и
Центральной Америке. К ХVI веку исчез (его истребили испанские
колонизаторы) и только недавно возник острый интерес к этому растению.
Амарант - культура очень продуктивная. Одно растение дает до 30-40 кг
биомассы, а 1 га - до 20 ц семян (по вкусу напоминают орех), которые
можно использовать для выпечки хлеба. При нагревании семена
превращаются в хрустящий продукт (похож на жареную кукурузу). Листья
можно использовать как зеленую овощную массу. Нежные листочки молодых
растений богаты витаминами, пригодны для салата.
Самым ценным качеством семян и листьев амаранта является высокое
содержание (16-18 %) белка, сбалансированного по незаменимым
аминокислотам. По данным экспертов, он оценивается в 100 баллов по
принятой шкале качества, все другие белки - животные и растительные -
значительно ниже. Содержание важнейшей аминокислоты лизина в амаранте в
3-3,5 раза выше, чем в пшенице.
Очень хорош амарант в качестве корма
для домашних животных и в виде зеленой массы, и как белковый концентрат
из семян.
Большую работу по внедрению амаранта проводит ВИР. Начались
широкомасштабные опыты по выращиванию растения в Ленинградской области,
в Белоруссии, Киргизии, на Украине и юге России. В 1987 году было
создано научно-производственное объединение "Амарант", задача которого
- производство семян для новых посевов, а также и для практического
использования. В ряде зарубежных стран (США, Китай, Индия) он уже
сегодня является коммерческим продуктом.